Mittwoch, 20. April 2016

Mittwochs mag ich :-)

Hallo zusammen

 
Endlich hat es aufgehört zu regnen und die Sonne kommt wieder zum Vorschein :-) Jetzt darf der Frühling aber gerne bleiben.
 
Heute mag ich ganz besonders meine schönen Tulpen, in einem zarten violett und weiss mit grünen Ansätzen an den Blütenblättern ... Wunderschön!!! ..... und die leckeren Brote .... jam jam
 
Es ist ein Urdinkelmehlteig und das Brot ist sehr luftig und sehr lecker. Rezept folgt bald hier auf dem Blog.
 
 
 
Damit gehe ich zu Mmi bei Frollein Pfau
 
Ich wünsche Euch einen tollen und sonnigen Mittwoch. Hebets guet!
 

Die Tanja


Sonntag, 17. April 2016

Sieben Sachen "Schlaf" Sonntag

Gäääähn ihr Lieben

Heute ist bei mir so ein richtiger Schlaftag. Irgendwie werde ich nicht richtig wach :-)
Aber auch so ein Sonntag darf mal sein. Das Wetter passt so richtig dazu. Grau in grau und Regen 

Jedoch habe ich doch so einiges gemacht und das seht ihr bei Anita von Grinsestern beim Sieben Sachen Sonntag 


1. aufgewacht und Kaffee getrunken ... im Bett :-) 



2. die Einkäufe von der Creativa bestaunt. Gestern war ich in Basel auf der Creativa und der Muba. Begleitet von einer lieben Kollegin waren wir schon früh dort und konnten in aller Ruhe durch die Messehalle schlendern bevor der grosse Ansturm kam. Dieses Jahr habe ich eine kleine Wollausbeute und Chalk Paint ergattert. 



3. das Knopfauge auf mein Bett gelassen zum Kuscheln. Darf eigentlich nicht aufs Bett aber naja :-)



4. Blümchen in die Vase gesteckt



5. ein bisschen gestrickt



6. Pfannkuchen gebacken ... mmhhhh so lecker 



7. geschlafen und Hörbuch gehört 

Nicht so ein spannender Sonntag. Aber es hat gut getan einfach mal nichts zu machen. Nun werde ich noch ein bisschen Hörbuch hören, stricken und vielleicht mal wieder Tatort am Abend schauen.

Ich wünsche euch einen schönen restlichen Sonntag und morgen einen guten Wochenstart!

Die Tanja 

Dienstag, 12. April 2016

Zitronencake ... ein weiteres Rezept aus Tanja`s Backstube

Wunderschönen guten Tag zusammen

Momentan bin ich im Rezeptewahn :-) Hier wieder ein leckeres Kuchenrezept. Der Kuchen ist schnell gebacken, schön saftig und fruchtig lecker. 
Ihr braucht auch gar keine Waage, nur eine Tasse zum abmessen. Ihr nehmt immer die gleiche Tasse zum Zutaten abmessen. Je nachdem ob ihr eine grosse oder kleine Tasse benutzt gibt es einen grösseren oder kleineren Kuchen. Die anderen Zutaten bleiben immer gleich. 
Ich habe hier eine 18 cm Form genommen, habe ihn aber auch schon in einer 26 cm Form gebacken und einfach einen grossen Kaffemug für Mehl, Zucker etc. genommen.


Zutatenliste


5 Eier 
1 Tasse Zucker
2 Esslöffel oder 2 Päckchen Vanillezucker
2 Tassen Mehl 
1 Päckchen Backpulver
1 Tasse Sonnenblumenöl
2 Zitronen
etwas Mineralwasser mit Kohlensäure

etwas Butter und Backpapier für die Form und etwas Puderzucker für den Guss 

Ofen auf 180 Grad vorheizen, Ober- und Unterhitze 


Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. 
Die Zitronenschale von einer Zitrone abraspeln und die Zitrone auspressen. 

Das Mehl mit dem Backpulver in eine extra Schüssel sieben. 

Den Zitronensaft in die Tasse füllen und mit Mineralwasser auffüllen. Zu der Ei-Zuckermasse dazugeben und verrühren. Die Zitronenzesten dazugeben.

Danach das Mehl löffelweise unterrühren und das Öl einfliessen lassen.  

Alles gut verrühren. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und den Rand buttern. 
Masse einfüllen, ab damit in den Ofen und ca. 60 Minuten backen. 

Stäbchenprobe machen und den Duft des backenden Kuchen geniessen. 



Wenn er durchgebacken ist aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form stehen lassen, auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen. Wenn er ganz abgekühlt ist mit Zitronensaft der zweiten Zitrone  und Puderzucker einen dickflüssigen Guss herstellen und über den Kuchen fliessen lassen.



So, und nachdem der Kuchen zu lange im Ofen war ist er ein bisschen dunkel geworden, aber egal ich denke er schmeckt trotzdem :-)

Ein wirklich einfacher aber leckerer Kuchen. Alternativ könnt ihr noch Mohn oder Kokosraspeln unter die Teigmasse mischen. Wie ihr es gerne habt.Ich hoffe euch gefällt das Rezept. Würde mich über ein Feedback freuen. 

Ganz liebe Grüsse
Die Tanja